美味しい近江米

おいしいお米、近江米

滋賀県は古くからお米の栽培が盛んな県で、滋賀県でとれるお米は「近江米」と呼ばれ、おいしいお米の代名詞として全国にもよく知られています。コシヒカリやキヌヒカリ、日本晴など県全域でさまざまな種類のお米が生産されています。
「琵琶湖を抱える滋賀県は、環境への配慮から農薬の規制や農業排水による汚濁防止が全国で最も厳しいと言われています。
滋賀県には、化学合成農薬および化学肥料の使用量を慣行の5割以下に削減するとともに、濁水の流出防止など、琵琶湖をはじめとする環境への負荷を削減する技術で生産された農産物を県が「環境こだわり農産物」として認証する制度があります。元々地下水が豊富で、その水質も良好な土地において、全国有数の環境基準に基づいた米作り「環境こだわり米」、だから滋賀県のお米はおいしいのです。
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